2014年05月21日

两分钟就学会的做辣酱的方法胜过老干妈拌啥啥好吃

  看看就好,这是辣椒爱好者的主力军,在繁忙的学业生活、工作中。有这样一瓶自制的辣酱的陪伴,刺激你的味蕾,实为一件乐事。今天今天小编教给大家就是香菇牛肉辣酱,它的香味浓郁,做法简单,做一次可以吃两个月,还能送给亲朋好友作为见面礼勒。

  首先我们来焯水牛肉,准备冷水放入牛肉,加入两勺料酒,以及适量的花椒去腥味,大火煮开,煮开后撇去浮沫,再煮两分钟。两分钟后盛出。留着自然放冷却后切条,然后切丁。

  2接下来把香菇去根,切成和牛肉大小一样的块状锅中放入500毫升花生油,油温烧至六成热时把牛肉都放入,开中火炸,大约炸五分钟,榨干牛肉干的水分,这时放入葱姜蒜末和香菇块炸出香味儿。

  3大约炸三分钟后放入400克辣椒面翻炒均匀,接着放入一颗草果,两颗八角以及400毫升生抽搅拌均匀,转至中小火熬出水分,熬出黄油,这个过程一定要不停翻弄,大约要熬15分钟。

  4当熬煮的辣酱颜色红亮,这时放入两勺白糖,炒熟的白芝麻和花生碎,用锅铲搅拌,充分搅匀了之后就完成了。

  辣酱做好以后放入冰箱冷藏可以存放两个月,用来拌面、拌饭、做凉拌菜都很美味,赶紧去尝试开始做吧。喜欢的话别忘了分享给身边的朋友喽。